定量包装秤的初始的工作状态为：
给料装置和称量斗卸料门处于关闭状态，夹袋装置处于松开状态，当进入自动运行状态后，控制系统控制打开粗、细给料门开始给料。
物料的重量信号经传感器转变为模拟信号送入称重显示控制器，经前置放大和A/D转换转变为数字信号，以便进行数据计算及控制；
当检测到的重量信号达到粗给料设定值时，关闭粗给料门，保持细给料；
当检测到的重量信号达到细给料设定值时，关闭细给料门，通过落差的补偿达到系统要求的精度。
此时如果系统检测到夹袋装置已将包装袋夹紧，则发出控制信号打开称量斗卸料门，物料进入包装袋中，物料放完后自动关闭称量斗卸料门，稳定至零后进入下一次给料过程。
同时夹袋装置松开，包装袋自动落下，由输送机输送到翻边缝包工位。
如此循环往复进行。
